本书是中国科协向全国普及百项农业实用技术丛书之一。

本书介绍的粮食及家产品干燥的成套干燥设备具有低能耗、高质量、高速度的特点，在全国推广中深受欢迎。本书深入浅出、详细具体地介绍了多种新型成套干燥设备的性能及具体操作使用和故障排除的方法，重点传授应用知识。适合粮食部门、饲料加工企业、种粮大户、农村技术人员和操作人员等阅读。

1. 第一章 粮食干燥的基础知识

2. 第一节 粮食干燥的意义

3. 第二节 我国粮食干燥机的发展历史和现状

4. 第三节 粮食干燥的目的和条件

5. 第四节 影响粮食干燥过程的因素

6. 第五节 粮食干燥工艺和干燥方法

7. 第二章 5HGN系列内循环粮食干燥成套设备

8. 第一节 5HGN系列内循环粮食干燥成套设备工作部件

9. 第二节 5HGN-0.75型、5HGN-1.5型行走式内循环粮食干燥成套设备

10. 第三节 5HGN-2.5型内循环粮食干燥成套设备

11. 第四节 5HGN系列内循环粮食干燥成套设备的操作管理

12. 第三章 5HG系列塔式粮食干燥成套设备

13. 第一节 5HG系列塔式粮食干燥成套设备的工作部件

14. 第二节 5HG-4.5A型粮食干燥成套设备

15. 第三节 5HG-7.5A型、5HG-10A型粮食干燥成套设备

16. 第四节 5HG-15A型、5HG-20A型粮食干燥成套设备

17. 第五节 5HG系列塔式粮食干燥成套设备操作管理

18. 第四章 粮食干燥成套设备热风的产生、输送及设备的控制

19. 第一节 热风炉及送风系统、除尘系统

20. 第二节 电气控制系统

粮食是含有一定水分的湿物料，因此在一定的温度条件下，粮粒表面具有一定的水蒸汽压力，此压力的大小，随粮食的品种、温度及其含水率而定。粮食在不同的环境条件下是吸收水分或排出水分，将由籽粒表面水蒸汽压力的大小来决定。即如果此压力小于环境空气的水蒸汽压力，籽粒就从空气中吸收水分，如果它大于环境空气的水蒸汽压力，籽粒就蒸发水分而干燥。P5