笠原将弘编著的《笠原将弘的日式米饭料理》从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合，制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合！

难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的1本书！令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的终极美味技巧。照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等，日本料理小菜和盖饭的所有形式的相遇。在什么都不想做时有用的、即使不用火也可以马上做好，全都是美味省事的盖饭。而且，番茄烧生姜盖饭和茶碗蒸盖饭等，笠原主厨独特的终极搭配盖饭等，阵容丰富的变化。

简单易懂的流程也富有魅力。也介绍了盖饭不可或缺的汤品和腌菜的食谱。集聚着对盖饭的爱和浪漫的特等食谱集。

第1章 笠原式的七大盖饭

 牛肉饭套餐

 笠原家牛肉饭

 豆腐姜汤

 梅干卷心菜

 滑蛋鸡肉饭

 天妇罗盖饭

 猪排饭

 三大招牌猪排饭

 酱汁猪排饭

 味噌猪排饭

 猪排茶泡饭

 鳗鱼饭

 铁火饭

 中华饭

 适合与盖饭搭配的汤

 洋葱味噌汤

 咸梅黄瓜山药凉汤

 日式黄油豆芽汤

 干香菇番茄汤

第2章 日式盖饭

 照烧香梭鱼套餐

 照烧香梭鱼饭

 鸡肉姜汤

 泡菜风味圣女果

 炖猪肉块饭

 烤鸡肉串饭

 炸鸡肉甜醋饭

 味噌青花鱼饭

 土豆炖肉饭

 炖鸡肉饭

 豆腐皮浇汁饭

 茶泡鲷鱼饭

 深川饭

第3章 懒人盖饭

 扇贝沙拉饭套餐

 扇贝沙拉饭

 芋头猪肉汤

 福神酱茄子

 腌菜饭

 特制鸡蛋饭

 葱花小沙丁鱼番茄饭

 金枪鱼牛油果饭

 纳豆豆腐饭

 三色饭

 笠原风TKG（鸡蛋拌饭）

 吃盖饭时喜欢搭配的咸菜

 三色彩椒味噌咸菜

 自家制腌萝卜

 莲藕三杯醋咸菜

 酸奶腌渍黄瓜

第4章 组合盖饭

 番茄生姜烧盖饭套餐

 番茄生姜烧煎蛋饭

 蛤蜊培根红味噌汤

 白菜芥末腌菜

 咖喱汉堡牛肉饼饭

 麻婆茄子粉丝饭

 什锦摊饼饭

 日式韩国拌饭

 海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭

 鲜虾奶酪饭

 海鲜柜饭

 韭菜猪肝鸡蛋汤饭

 夏里亚宾牛排式牛排饭

 笠原式饭的秘诀

 把米饭烧好的秘诀

结束语