《典藏家常菜》由夏金龙主编，本书力求贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材，从原料的初加工开始，步步详解家常菜制作的全过程。操作方法上更加简便实用，虽然中国菜的烹调方法很多，就专业而言有40多类近200余种，但对于家庭来说，最为常用的只有十几种，如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。

中国典藏菜

 典藏菜肴面面观

 香辣川菜

 别样粤菜

 醇厚鲁菜

 风味淮扬

 过瘾湘菜

 浓香徽菜

 纯正浙菜

 特色闽菜

 正宗东北菜

 民族风味菜

Part 1 香辣川菜

Part 2 醇厚鲁菜

Part 3 别样粤菜

Part 4 风味淮扬

Part 5 过瘾湘菜

Part 6 纯正浙菜

Part 7 特色闽菜

Part 8 浓香徽菜

Part 9 正宗东北菜

Part 10 民族风味菜