中国是文明古国，是有着悠久饮食文化的国度。孙中山曾说：“中国不独食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及，而中国人的饮食习尚合乎学卫生，尤为各国—般人所望尘莫及也。”

犀文图书的《特色风味菜8000例》一书是编者按照环保、健康、特色的要求精选了各地风味菜8000例制作的一本书，全书其分为20个门类。编者力求以翔实的文字讲解，并辅以精美的图片，帮助您打造一桌精美的特色家宴。本书制作过程详尽，信息含量大，装帧设计精美，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性，非常适合家庭、烹饪爱好者使用。

《特色风味菜8000例》全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。

《特色风味菜8000例》由犀文图书编著。

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