《皇帝最爱的宫廷点心》(作者颜金满)参详许多宫中御膳名点，从御宴全席中精选出适用于现在健康营养标准的糕点，并以中国南、北方来区分，揭开名点神祕的面纱，并重新归纳、研究出最好的味道重新发表于本书。在制作本书的期间，制作群几人常开玩笑说自己也吃到皇宫里的点心，有如像太后王妃贵族一般优雅闲适的在品尝名点。

想知道皇帝爱吃什么点心吗？《皇帝最爱的宫廷点心》(作者颜金满)教您制作皇帝最爱的宫廷点心。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。《皇帝最爱的宫廷点心》点心配料完整公开，制作图解全方位展示，让您轻松做出宫廷点心，让您犹如身处皇宫，享用皇帝御用的美味糕点。

话说宫廷点心

取材简单的宫廷点心

[本书使用到的糕点材料] 

工具简便的御膳糕点

[本书所需器具使用技巧] 

自制健康美味的基础馅料

[红豆沙馅、红豆粒馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅] 

基本米面团制作

北方点心──受宫廷御膳房影响，做工精巧细致 

 豌豆黄 

 驴打滚 

 艾窝窝 

 百果贺糕 

 小窝头 

 芸豆卷 

 金糕 

 紫米糕 

 紫玉糕 

 小豆凉糕 

【美味延伸→绿豆凉糕】 

 芝麻卷 

 莲子糕 

 二珍糕 

 枣泥荷花酥 

 佛手酥 

 象鼻子糕 

 金丝烧卖 

 芝麻糊 

 核桃露 

 萨其马 

【美味延伸→红糖萨其马】 

 鲜花玫瑰饼 

 茯苓糕 

 宫廷桃酥 

【美味延伸→杏仁酥】 

 鲜奶酪 

 杏仁豆腐 

 肉末烧饼 

 糖卷果 

 鲜奶炸糕 

 桂花糕 

 花豆紫米粥 

 糖火烧 

 雪花酥 

南方点心──因皇帝南巡，跃上中国点心界的舞台 

 红豆松糕 

 桂花江米藕 

 枣泥锅饼 

【美味延伸→绿豆蓉锅饼】 

 八珍糕 

 四喜饺子 

 五丁包子 

 蛋黄千层糕 

 八宝糕 

 软炸元宵 

 蟹壳黄 

 菊花酥 

【美味延伸→紫山药酥】 

 百果松糕 

 藕粉圆子