在罗针镇姬菇产业发展的过程中，起着带头作用使许多农民走上了富裕道路的领路人就是方金山，他是该镇丁湖村一个土生土长的农民，在这块革命老区“红土地”上，围绕着食用菌科研、生产、加工和流通等环节，摸爬滚打了20多个春秋，如今成了远近闻名的优秀农民企业家。

本书由方金山编著。内容包括：姬菇规范化栽培的理念与实质、基础知识与条件、生产工艺、管理、新技术、病虫害防治技术、产品采收与加工技术、产品质量标准、姬菇菌渣二次利用等10个部分。

本书系新农村建设致富典型示范丛书之一。内容包括：姬菇规范化栽培的理念与实质、基础知识与条件、生产工艺、管理、新技术、病虫害防治技术、产品采收与加工技术、产品质量标准、姬菇菌渣二次利用等10个部分。典型突出，内容新颖，技术选进，针对性与可操作性强，适合于从事食用菌产业的广大农民和农业科技人员阅读，对农林院校相关专业师生和科研人员参考价值，亦可作为农业职业技能培训教材。

一、姬菇规范化栽培致富一方的带头人

 (一)自强不息，汗洒创业艰辛路

1．高考落第，断指心酸

2．求富无术，种菇失败

3．拜师学艺，初获收益

 (二)勇立潮头，开拓姬菇致富经

1．牢结菌缘，深入探索

2．引进技术，改革创新

3．开拓市场，树立品牌

4．事业成就，支撑有人

 (三)传播科技，满腔真情献老区

1．富不忘本，经传老区

2．乐于奉献，情暖华夏

3．标新立异，不断攀登

二、姬菇规范化栽培理念与实质

三、姬菇规范化栽培基础知识与条件

四、姬菇菌种规范化生产工艺

五、姬菇规范化栽培管理实用技术

六、姬菇规范化栽培新技术

七、姬菇规范化栽培病虫害防治技术

八、姬菇产品规范化采收与加工技术

九、姬菇规范化栽培产品质量标准

十、姬菇菌渣二次利用