粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，不可溶性纤维素有利于保障消化系统正常运转。

胡维勤主编的《吃点粗粮更健康》收录25种常见粗粮的美味吃法，原来粗粮也可以这么好吃；31种保健养生粗粮，真正让您吃出健康来；47种对症食疗粗粮，帮助您更好地预防疾病。

吃粗粮可预防的疾病：癌症、糖尿病、高血压、溃疡性肠炎、抑郁症等！

胡维勤主编的《吃点粗粮更健康》共分为四部分：

第一部分主要介绍粗粮的营养价值及吃粗粮时的注意事项。

第二部分主要介绍常见粗粮的美味与营养吃法。

第三部分主要介绍具有不同养生功效的各种粗粮。

第四部分主要介绍能让人体更好地对抗和预防疾病的对症食疗粗粮。

Part 1 吃粗粮前必须了解的知识

 多吃粗粮有5大好处

让您更漂亮

让您更健康

让您更苗条

帮您清除体内毒素

预防癌症的侵袭

 粗粮的四性五味

粗粮的四性

粗粮的五味

 粗粮的健康吃法

成年人每天吃50～100克粗粮最合适

吃对粗粮才能正确食疗

吃粗粮要多喝水、配荤菜、循序渐进

通过烹调改善粗粮口感，增加摄取量

高压锅烹调可保护粗粮营养

 不同粗粮的最佳吃法

糙米粥“刮”脂肪

高梁适合做点心

薏苡仁煲汤最滋补

长身体，吃荞麦面条

糯米最适合做醪糟

燕麦八宝饭好瘦身

小米做成面茶味道美

 吃对粗粮特殊人群巧养生

胃肠不好的人应避免吃粗粮食品

肾脏疾病患者应少吃粗粮食品

糖尿病患者要选择合适的粗粮食品

痛风病患者少食除小米外的粮豆类食品

贫血、缺钙的人应少吃粗粮

Part 2 常见粗粮

Part 3 保健养生粗粮

Part 4 对症食疗粗粮