本书以调制国外鸡尾酒所用的主要基酒为纲，精选世界各地通用的55款经典款式为目，纵横交错地按标准造型、材料配方、用具、操作程序、特色酒事、参考造型六个板块，循序渐进、图文并茂地详尽阐述调制外国鸡尾酒常规法则和有关工艺要求，是一部结构严谨，科学性、系统性都严格遵照专业要求而汇集充实资料编著成的工具书。

导语

一、金酒基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

二、威士忌基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

三、罗姆基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

四、伏特加基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

五、白兰地酒基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

六、龙舌兰酒基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

七、利口酒基酒

（一） 概述

（二） 名牌产品

……

经典款式天蝎座

操作程序

1 杯中先放满碎冰。

2 调酒壶中装入九成满的冰块，并倒入材料。

3 用手紧握调酒壶，再充分摇晃。

4 将洒倒入杯中。

5 用柳橙切片、柠檬切片、樱桃作装饰，并附上2支吸管。