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图书 食品毒理学(供食品卫生与营养学专业使用全国高等医药院校规划教材)
内容
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本书共十六章, 重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法 ; 食品中天然有毒有害物质和化学污染物的毒性及其预防控制措施 ; 能量与营养素过量对健康的不良影响及其评价 ; 食品安全风险分析与风险评估等内容。
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书名 食品毒理学(供食品卫生与营养学专业使用全国高等医药院校规划教材)
副书名
原作名
作者 张立实,李宁主编
译者
编者 张立实//李宁
绘者
出版社 科学出版社
商品编码(ISBN) 9787030509888
开本 16开
页数 388
版次 1
装订 平装
字数 590
出版时间 2017-02-01
首版时间 2017-02-01
印刷时间 2017-02-01
正文语种
读者对象 本科及以上
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-医学-药学
图书小类
重量 0.616
CIP核字 2016296238
中图分类号 R994.4
丛书名
印张 25
印次 1
出版地 北京
261
188
17
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
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更新时间:2025/5/18 12:00:20