第一章 农产品质量安全概述

 第一节 农产品质量安全的内涵

 第二节 农产品质量发展的一般规律

 第三节 我国农产品质量安全发展概况

 第四节 北京市农产品质量安全的发展概况

第二章 农产品产地安全

 第一节 农产品产地安全的法律依据

 第二节 农产品产地安全的内涵

 第三节 影响农产品产地安全的因素

 第四节 农业化学投入品污染防治技术和措施

第三章 农产品安全生产

 第一节 农产品安全生产的法律依据

 第二节 农产品安全生产的内涵

 第三节 种植业农产品安全生产

 第四节 养殖业农产品安全生产

 第五节 农产品生产记录

第四章 农产品质量安全认证

 第一节 农产品质量安全认证简述

 第二节 无公害农产品认证

 第三节 绿色食品认证

 第四节 有机产品认证

 第五节 农产品地理标志登记保护

附录

 附录1 中华人民共和国农产品质量安全法

 附录2 中华人民共和国食品安全法

 附录3 农产品包装和标识管理办法

 附录4 农产品产地安全管理办法

 附录5 无公害农产品管理办法

 附录6 绿色食品标志管理办法

 附录7 有机产品认证实施规则

 附录8 农产品地理标志管理办法

 附录9 中华人民共和国农业部公告(第199号)

 附录10 中华人民共和国农业部公告(第176号)

 附录11 中华人民共和国农业部公告(第193号)

 附录12 中华人民共和国农业部公告(第1519号)

 附录13 已公布151种食品和饲料中非法添加名单

为提高村级全科农技员的技能水平和综合素质，北京市农业局组织编写村级全科农技员系列培训教材。郝建强、欧阳喜辉主编的《农产品质量安全(北京市村级全科农技员培训教材)》涵盖了农民亟须的职业道德、参与式农业推广工作方法、农业政策法规、农产品质量安全、农产品市场营销、计算机与现代网络应用等公共知识和种植、畜禽养殖、水产、农机、林果花卉等专业知识，致力于用通俗易懂的语言，形象直观的图片展示，实用的技术与窍门，最新的科技成果，形成一套图文并茂、好学易懂的技术手册和工具书，提供给全科农技员和京郊广大农民学习和参考。