油茶原产中国，除日本和东南亚的极少数国家有零星分布外，唯有中国有大面积栽培，可以说油茶是大自然赋予华夏大地的瑰宝。如今，油茶资源得到了很好的保护和发展，油茶产业展翅腾飞，必将为华夏儿女的健康饮食筑起一道天然屏障。

《茶油营养与健康》介绍了认识油茶、茶油功效、茶油知识问答、茶油选购等内容。本书由国家林业局油茶产业发展办公室等编著。

认识油茶

 油茶的生物学特性/4

 油茶栽培历史源远流长/5

 油茶在社会发展中的重要地位/6

 油茶全身都是宝

 油茶籽/7

 油茶麸/7

 油茶壳/7

 油茶花/8

 油茶叶/8

 油茶根/8

茶油功效

 衡量健康食用油的三大要点/9

 茶油——食用油中的佳品/10

 茶油与其他几种主要食用油/12

 茶油的功效验证试验/13

 茶油与医药/18

 茶油与保健/18

 茶油与美容/19

 茶油妙用/20

茶油知识问答

 为什么称茶油为“益寿油”、“长寿油”/21

 茶油是高血脂人群的理想选择吗/22

 茶油为什么能够降低高血压/22

 为什么说茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油/22

 为什么说食用茶油可以预防心脏病/22

 为什么说茶油能够改善或消除动脉粥样硬化斑块状况/23

 为什么说孕妇要吃茶油/23

 为什么应该让婴幼儿吃茶油/23

 为什么应该让学生吃茶油/24

 为什么应该让白领阶层吃茶油/24

 为什么应该让长痘人士吃茶油/24

 为什么应该让中老年人吃茶油/24

 为什么说茶油是肥胖者的福音/25

 亚健康人群吃茶油有什么益处/25

茶油选购

 茶油的分类/26

 茶油品质的鉴别/27

 茶油的选购/28

 茶油的保存/28