本书从生产实际出发，全面系统地阐述了肉鸭养殖所必须知道的技术知识，包括：肉鸭品种、肉鸭场建设、肉鸭的营养与饲料、肉鸭的繁育与孵化、肉鸭育雏期的饲养管理、肉鸭的饲养管理、肉鸭的卫生与防疫和肉鸭的疾病防治等。全书内容丰富，语言通俗易懂，是肉鸭养殖场的管理人员、技术人员和肉鸭养殖专业户、农户难得的科普读本。

我国养鸭历史悠久，品种资源丰富，肉鸭养殖数量处于世界前列。近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，我国的肉鸭养殖业快速发展，并向规模化和产业化方向发展。为适应当前养鸭业的实际生产需要，本书在收集国内外有关最新研究资料和先进技术的基础上，结合生产实践经验，对肉鸭品种、肉鸭场建设、肉鸭的营养与饲料、肉鸭的繁育与孵化、肉鸭育雏期的饲养管理、肉鸭的饲养管理、肉鸭的卫生与防疫和肉鸭的疾病防治等技术知识进行了全面、系统的阐述，内容丰富，语言通俗易懂，是肉鸭养殖场的管理人员、技术人员和肉鸭养殖专业户、农户难得的科普读本。

一、肉鸭品种

二、肉鸭场建设

三、肉鸭的营养与饲料

四、肉鸭的繁育与孵化

五、肉鸭育雏期的饲养管理

六、肉鸭的饲养管理

七、肉鸭的饲养管理

八、肉鸭的卫生与防疫

九、肉鸭的疾病防治

参考文献

附录一 家禽常用饲料的营养成分及营养价值表

附录二 无公害食品鸭肉

附录三 无公害食品畜禽饮用水水质

附录四 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则

附录五 无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范