本教材从应用出发，理论联系实际，避免不必要的理论探讨和阐述，强化了实用性和实践能力的训练与培养。本教材编写中注重了知识的科学性和先进性以及与企业实际的贴近，内容上吸收了企业先进的采购与供应管理的实践经验，以适应教学中对实训教学以及对学生实践能力培养的要求。全书分为十章，内容包括：采购与供应管理概述、采购与供应战略、采购计划及请购单的编制、报价选择与供应价格、库存控制、供应商管理、采购谈判、采购合同、生产过程中的物料控制、采购控制技术等内容，章后安排有“思考与练习题”、“案例分析”等栏目。

本教材针对高职高专人才培养规格的要求，结合采购与供应管理发展的特点编写而成。全书分为十章，内容包括：采购与供应管理概述、采购与供应战略、采购计划及请购单的编制、报价选择与供应价格、库存控制、供应商管理、采购谈判、采购合同、生产过程中的物料控制、采购控制技术等内容，章后安排有“思考与练习题”、“案例分析”等栏目。

本教材可作为应用型高等院校、高职高专类院校的物流管理等相关专业的教材，也可作为物流企业的管理、技术人员的参考用书。

第一章 采购与供应管理概述

 第一节 对采购活动的认识

 第二节 采购组织的设计

 第三节 采购的分类

 第四节 采购的基本业务工作

 第五节 采购与供应管理的环境

 思考与练习题

 案例分析

第二章 采购与供应战略

 第一节 SWOT分析模型

 第二节 定位采购类别

 第三节 不同供应品项的采购供应战略

 思考与练习题

 案例分析

第三章 采购计划及请购单的编制

 第一节 采购计划表及采购表单

 第二节 采购需求的描述

 第三节 采购数量的确定和采购订单的制定

 案例分析

第四章 报价选择与供应价格

 第一节 获取与选择报价

 第二节 采购成本

 第三节 供应价格

 思考与练习题

 案例分析

第五章 库存控制

 第一节 库存管理概述

 第二节 库存水平及库存合理化

 第三节 传统库存控制技术——订货点采购技术

 第四节 相关需求量的库存控制——MRP采购

 第五节 JIT采购

 思考与练习题

 案例分析

第六章 供应商管理

 第一节 供应商管理的具体做法

 第二节 确定供应商评估的标准

 第三节 供应商的开发

 第四节 供应商评价与选择

 第五节 供应商激励与控制

 思考与练习题

 案例分析

第七章 采购谈判

 第一节 理解谈判

 第二节 谈判前的准备

 第三节 谈判的过程及策略

 思考与练习题

 案例分析

第八章 采购合同

 第一节 采购合同的概述

 第二节 拟定采购合同

 第三节 采购合同的订立

 案例分析

第九章 生产过程中的物料控制

 第一节 生产作业计划与作业排序

 第二节 生产物料控制

 第三节 物资储备定额与供应计划

 第四节 物资消耗定额与限额发料

 附录 某企业物资消耗定额管理制度

 思考与练习题

第十章 采购控制技术

 第一节 采购风险控制

 第二节 交货期管理

 第三节 采购进货管理

 第四节 采购控制与监督

 第五节 采购绩效评估

 第六节 采购制度

 思考与练习题

 案例分析

参考文献