本书是为了适应台湾青枣栽培业迅速发展的形势，提高其经济效益，并与种植业者共同交流先进栽培技术所编写的，主要对台湾青枣生产中的育苗和栽培技术问题作了全面介绍，重点阐述了台湾青枣的适应性、主要品种介绍、育苗技术、水肥管理、整枝修剪、疏果立架、果实采收、病虫害和缺素症防治以及栽培新技术等知识。另外，书中还介绍了一些有关贮存、保鲜、运输和加工方面的经验。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

一、台湾青枣概况

二、台湾青枣的优良品种

三、台湾青枣的育苗技术

 (一)嫁接育苗

 (二)苗木出圃

四、建园与定植

 (一)平地建园

 (二)山坡地建园

 (三)定植

五、台湾青枣的栽培管理

 (一)一年生幼树的栽培管理技术

 (二)二年生以上成年树的高产栽培技术

 (三)台湾青枣栽培新技术探讨

六、台湾青枣病虫害及缺素症防治

 (一)病虫害及其防治

 (二)台湾青枣缺素症及其防治

七、果实的采收、保鲜和加工

 (一)果实采收成熟度和采收期的确定

 (二)采收与保鲜贮运

 (三)果品加工