经济发展带来的舒适生活，不讲科学地暴饮暴食，加之体力劳动减少，能量消耗少，过多的蛋白质、脂肪在体内堆积，身体逐渐发胖，血脂升高，导致动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发生，严重威胁着身体健康。食物摄取不当是高脂血庄的主要原因，科学合理的饮食调养是预防和治疗高脂血症的首选方法。 

本书共精选200余款预防和治疗高脂血症的药膳菜肴和主食，并以简洁的文字对每款菜肴（主食）的用料配比、制作方法、操作小贴士、营养与功效及菜肴（主食）效用均做了具体的介绍。按书习做，您一定会烹制出一款款色、香、昧、形俱佳的营养菜肴和主食，从而增进身体健康，祛病延年！

本书根据高脂血症的发病特点和患者的体质特征，精选出200多款口味各异、针对性强的菜肴及主食食谱。通过具体阐述食谱的用料配比、菜肴（主食）效用、制作方法、操作小贴士以及营养与功效，体现了丰富的特色饮食文化和作者独到的食疗理念，适合广大高脂血症患者及其家属参考。

麻香芹菜叶★1

鸭肉海参饺★2

蚝油西芹炒嫩菇★3

豆泡猪肉饺★4

花生米翠芹★5

肉米水饺★6

香菇扒油菜★7

荠菜牛肉水饺★8

榛子仁炒菜心★9

鳙鱼青椒水饺★10

蒜烧茄条★11

豆香合面蒸饺★12

双耳拌油菜★13

绞股蓝牛肉蒸饺★14

香辣扁豆★15

胡萝卜驴肉蒸饺★16

金针菇炒韭薹★17

清香鸡肉汤饺★18

蒜茸甘蓝炒口蘑★19

鹅肉馄饨★20

蚝油松仁烧丝瓜★21

天麻鱼肉馄饨★22

麻香玉翠★23

灵芝汁菜肉包★24

蚝油口蘑扒芦笋★25

驴肉洋葱包★26

炝双笋★27

玉米须汁菜团★28

西兰花茎拌双耳★29

绞股蓝紫茄烧卖★30

荠菜炒鸡腿菇★31

枸杞子兔肉烧卖★32

蒜拌苜蓿★33

枸杞羊肉元葱馅饼★34

什锦拌金针★35

山药合面蛋糕★36

核桃仁拌菠萝丁★37

玉面薏米糕★38

双蔬炒胡桃仁★39

茯苓荞面糕★40

蚝油青菜炒桃仁★41

驴肉芹菜锅烙★42

香菇炒韭黄★43

蚝香鲜蘑烩饼★44

核桃仁炒韭薹★45

桑荷番茄烩饼★46

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