总序
前言
第一章 绪论
第一节 生物化学发展简史
第二节 生物化学概述
第三节 生物化学与医学
第四节 本书内容结构
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质的分类
第三章 酶
第一节 概述
第二节 酶的结构和功能
第三节 维生素与辅酶
第四节 影响酶促反应的因素
第五节 酶与医学的关系
第四章 生物氧化
第一节 概述
第二节 呼吸链的组成与结构
第三节 ATP与氧化磷酸化
第四节 其他氧化体系
第五章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生作用
第五节 血糖及血糖含量调节
第六章 脂类代谢
第一节 概述
第二节 三酰什油代谢
第三节 磷脂的代谢
第四节 胆固醇代谢
第五节 血浆脂蛋白代谢
第七章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败
第三节 氨基酸的一般代谢
第四节 氨基酸的特殊代谢
第八章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成
第二节 核酸的结构与功能
第三节 核酸的理化性质
第九章 核苷酸代谢
第一节 概述
第二节 核苷酸合成代谢
第三节 核苷酸分解代谢
第四节 核苷酸抗代谢物及其应用
第十章 基因信息的传递
第一节 DNA的生物合成
第二节 RNA的生物合成
第三节 蛋白质的生物合成
第四节 基因表达调控
第五节 基因工程
第十一章 细胞信号转导
第一节 信息物质
第二节 受体
第三节 主要信号转导途径
第四节 细胞信号转导与医学
第十二章 肝的生化
第一节 概述
第二节 肝在物质代谢中的作用
第三节 肝的生物转化作用
第四节 胆汁酸代谢
第五节 胆色素代谢
第十三章 水和电解质代谢
第一节 体液
第二节 水平衡
第三节 电解质平衡
第四节 水和电解质平衡的调节
第五节 钙、磷代谢
中英文名词对照
参考文献
