本书是现代饭店服务员岗位培训丛书之一，是一本通俗易懂，易于自学，学后即用的客房服务实用手册。全书按客房服务的主要工种分5个单元，每个单元由学习目标、友情提示、实战技巧、应急处理、经典案例、情景思考6个既互相联系又相对独立的部分组成。本书的读者是星级饭店新上岗的客房服务部各工种员工，也可供高校酒店管理和其他相关专业的学生参考，还可以供参加客房服务部技术等级考证和饭店新员工上岗培训参考。

第l单元 客房产品

 【学习目标】

 【友情提示】

 【实战技巧】

1．合格的客房产品应该符合哪些条件?

2．以标准间为例，客房卧室和卫生间的面积、客房的高度有什么具体要求?

3．在《旅游饭店星级的划分与评定》(GB．／T14308—2003)中，对客房的舒适度有哪些具体的规定?

4．如何配置客房衣柜的衣架?

5．如何配置客房的服务夹?

6．如何配置客房的床上用品?

7．如何选购客房的单人床、双人床的软床垫?

8．如何保养床?

9．如何保养客房的沙发?

10．如何保养木质家具?

11．如何选购床上的布件?

12．如何选购卫生间的毛巾?

13．操作室内分体式空调主要有哪些注意事项?

14．怎样保养分体式空调?

15．如何清洁保养小冰箱?

 【应急处理】

1．饭店要将十六层的客房由吸烟房改造成清新干净的无烟房，怎么办?

2．客人要求改变房内的家具摆设，怎么办?

3．得知客人要将客房作新婚之用时，怎么办?

4．饭店准备接待一位重要的残障客人，你认为在设计残障客人房时，应该考虑哪些重要因素?

 【经典案例】

【案例1】装修的噪声

【案例2】客人白住了三天的客房

【案例3】一张节水通告牌

 【情景思考】

第2单元 清洁器具和清洁剂

 【学习目标】

 【友情提示】

 【实战技巧】

1．饭店常用的吸尘器有哪些种类?

2．怎样使用和维护吸尘器?

3．房务工作车在使用中应注意哪些事项?

4．洗地毯机主要有哪些种类?