本书详细介绍了国内外优质鱼类及名贵虾蟹淡水养殖的的技术，包括池塘养殖、围网养殖、网箱养殖、稻田养殖等最新的技术。全书集科学性、新颖性和实用性于一体，内容丰富，既可供养鱼专业户、渔场职工在从事水产养殖业时参照应用，也可供大中专学生、水产技术人员在学习、指导及研究时作为参考资料。

第二版前言

第一版前言

第一章 淡水养殖品种介绍/l

 第一节 淡水养殖主要鱼类品种介绍/l

 第二节 淡水养殖主要虾蟹类品种介绍/86

 第三节 淡水养殖其他品种介绍/10l

第二章 国产淡水优质鱼类养殖/120

 第一节 鳜鱼养殖/120

 第二节 鳜鱼养殖/145

 第三节 长吻鲩养殖/172

 第四节 大口鲇养殖/189

 第五节 黄鳝养殖/208

 第六节 乌鳢养殖/225

 第七节 月鳢养殖/242

 第八节 河鈍养殖/250

 第九节 胭脂鱼养殖/262

第三章 国外引进淡水优质鱼类养殖/270

 第一节 加州鲈鱼养殖/270

 第二节 斑点叉尾鲴养殖/282

 第三节 巴西鲷养殖/293

 第四节 彩虹鲷养殖/300

 第五节 欧洲鳗养殖/308

 第六节 美国大口胭脂鱼养殖/326

 第七节 俄罗斯鲟养殖/341

 第八节 淡水白鲳养殖/349

 第九节 罗非鱼养殖/355

第四章 淡水虾蟹类养殖/374

 第一节 河蟹养殖/374

 第二节 罗氏沼虾养殖/40l

 第三节 青虾养殖/423

 第四节 红螯螯虾养殖/433

 第五节 刀额新对虾养殖/443

 第六节 南美白对虾养殖/45l

第五章 其他名贵品种养殖/468

 第一节 鳖养殖/468

 第二节 乌龟养殖/490

 第三节 河蚌育珠/506

 第四节 美国青蛙养殖/520

 第五节 扬子鳄养殖/529

 第六节 娃娃鱼养殖/536