本书是广东省特殊教育精品课程"培智学生客家传统劳动技能"研究项目的核心成果。客家传统劳动是客家文化的重要组成部分。本书以客家饮食文化、手工艺文化、农耕文化为背景，以让客家地区学生习得简单生产劳动技能、成为自食其力的人为培养目标，选取了客家地区拥有代表性的劳动技能，分"客家手工艺、客家传统小吃、客家豆制品、客家藏菜、客家菜着、客家农耕"共六个单元75个课目。每一课又细分"学习内容概述""任务清单""工具材料""学习技能""我行我秀""温馨提示""劳动评价"等七个板块。此书为特殊教育学校、普通中小学劳动教育提供实践指导，能让青少年更好地认识和理解客家文化的价值和魅力，对促进社会发展，传承和弘扬民族文化具有积极意义。

一客家手工艺
1.箩筐编织
2.收纳箱编织
3.手提篮编织
4.剪纸
5.纸扇制作
6.墩头蓝染
7.扎染
二客家传统小吃
1.甜粄
2.客家喜粄
3.灰水粄
4.艾粄
5.眉豆粄
6.糯米糍
7.萝卜粄
8.笋粄
9.炸油果
10.炸麻条
11.铁勺挞
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