本教材以全新的框架，将动物检疫检验的各项法规和实践操作上升为系统理论——动物检疫检验学。《动物检疫检验学》的修订再版，使动物检疫检验学基本具备了规范的学科范畴、理论体系和明确的专业方向，而不是单纯地阐释法规和实践操作。动物检疫检验的完善程度是一个国家发达程度的标志之一，其在动物疫病和生物安全防控、人兽共患病和动物源性食品源头控制等中具有不可替代性作用，是公共卫生和人类健康不可或缺的重要组成。《动物检疫检验学》共12章，以世界动物卫生组织（WOAH）和国家相关法规体系为基准，对动物检疫检验、动物疫病、动物检疫程序与方法、动物防疫与检疫管理、动物疫病风险评估与管理、动物疫病防控经济学评估、进出境动物检疫、出入境动物产品检验、市场检疫进行了系统论述，并对动物卫生与动物福利监督和新版一、二类动物疫病检疫进行了系统阐述；对涉及动物检疫的一些发展中的理论和实践也进行了较为系统的论述，如动物疫病风险评估、预测与预警，管理机构与职能，质控及监督机制，外来入侵物种环境风险评估等。书中配有照片，图文并茂，便于教学和学习。
本教材适合作为动物医学、兽医公共卫生学、动植物检疫、动物科学、食品质量与安全等专业的本科生、研究生，同时也可以作为动物疫病防治、进出口检疫、市场检疫等领域教师、科研人员和相关工作人员的参考用书。

第二版前言
第一版前言
第一章 动物检疫检验导论
第一节 动物检疫检验的概念及意义 1
第二节 动物检疫检验的性质、原则和特点 2
一、动物检疫的基本性质 2
二、动物检疫的原则 2
三、动物检疫的特点 3
第三节 动物检疫检验的主要任务与作用 3
第四节 动物检疫检验的范围和对象 4
一、动物检疫的范围 4
二、动物检疫的对象 5
三、动物疫病的区域化管理 5
四、无规定动物疫病区建设 6
第五节 动物检疫检验的种类和要求 7
一、进出境动物检疫 7
二、国内动物检疫 8
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