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\t这是一本图文并茂的厨房圣经、不但包括六十八个经典甜品的详细做法，更展现了经典甜品衍生出的数以百计、令人兴奋的变化，同时诠释了甜品之后蕴含的特色文化。它独特的诠释方式、充满活力的图片、易于遵循的指示，教你成功做出400道深受人们喜爱的重量甜品！令人垂涎的配图出自资深食谱作家和摄影师克里斯坦？雷恩斯之手。无论是蛋糕、布丁还是拿破仑千层酥、舒芙蕾，无一不在挑逗着味蕾，激发你立即动手制作的欲望，同时享受一场甜点的视觉盛宴。
目录
\t译者序
\t甜点的成功秘诀
\t热
\t酥皮水果馅饼、酥皮水果甜点、酥脆点心
\t法式蛋糕
\t烤甜点和面糊
\t蛋糕
\t布丁
\t水果羹
\t冷
\t法式蛋糕
\t乳脂松糕和夹心蛋糕
\t布丁
\t蛋糕
\t盘烤蛋糕和小点心
\t冷冻
\t冰淇淋和雪葩
\t冰冻甜点
\t灵感
\t酥皮与花边
\t裱花专业版
\t棍棒和钎子
\t撒粉和制粉
\t融化与制作大理石花纹
\t浸蘸与双重浸蘸
\t杯形和锥形
\t滴与淋
\t索引
\t致谢
\t换算表
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