本书遵循“实用为主、够用为度”的原则，以酒店服务的典型工作任务为主线，详细介绍了前厅服务英语、客房服务英语、餐饮服务英语的相关内容，可帮助学生在掌握酒店服务用语的同时掌握酒店的典型任务标准操作流程。另外，本书通过创设实际的情境组织内容，可供教师进行情境教学，具有很强的实用价值。
本书体例创新、语言地道，具有很强的时代性和实用性，既可作为旅游与酒店管理相关专业的教学用书．也可作为酒店行业企业员工的职业培训用书。

Project 1 Front Office 前厅部
Task 1 Taking Room Reservations 接受客房预订
Task 2 Offering Concierge Service 提供礼宾服务
Task 3 Checking in 入住登记
Task 4 Serving in Service Center 总机服务
Task 5 Exchanging Foreign Currency 兑换外币
Task 6 Serving in the Business Center and Executive Lounge商务中心和行政酒廊服务
Task 7 Checking out 退房
Task 8 Settling Guest Complaints 处理客人投诉
Project 2 Housekeeping Department 客房部
Task 1 Chamber Service 客房服务
Task 2 Laundry Service洗衣服务
Task 3 Maintenance Service维修服务
Task 4 Personalized Service 个性化服务
Project 3 Food & Beverage Department 餐饮部
Task 1 Table Reservation 餐桌预订
Task 2 Seating the Guests安排就餐者就座
Task 3 Taking Orders of Chinese Dishes 中餐点菜
Task 4 Taking Orders of Western Dishes 西餐点菜
Task 5 Serving Dishes 上菜
Task 6 Serving Breakfast and Room Service 服务早餐和送餐服务
Task 7 Settling the Bill 结账