本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书内容包括化学热力学、化学势与平衡、化学动力学、电化学、表面化学、胶体化学。
本书具有“固本拓新、简明精炼、质量为先、特色鲜明”的创新特色，结合已有的在线课程、二维码学习资源、学习辅导材料、电子课件等，使教学过程更加方便，适合作为32～64学时物理化学课程的主讲教材。主要阅读对象是高等学校应用化学、环境科学与工程、药学、食品科学与工程、农学、林学等专业的本科生，同时还可作为高等学校有关专业研究生的教学参考书。

0 绪论
0.1 物理化学的研究对象
0.2 物理化学的研究方法
0.3 物理化学的学习方法
1 热力学第一定律及其应用
1.1 热力学研究对象和基本概念
1.2 热力学第一定律
1.3 热与过程
1.4 热容
1.5 功与过程
1.6 热化学
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
2 热力学第二定律及其应用
2.1 自然界宏观过程的共同特征——不可逆性
2.2 热力学第二定律
2.3 熵变的计算与应用
2.4 熵的本质
2.5 热力学第三定律和物质的标准熵
2.6 亥姆霍兹自由能和吉布斯自由能
2.7 AG计算示例
2.8 热力学函数间的一些重要关系式
2.9 不可逆过程热力学简介
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
3 化学势与平衡
3.1 化学势
3.2 多组分体系的化学势
3.3 化学平衡
3.4 相平衡
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
4 化学动力学基础
4.1 化学反应速率和相关概念
4.2 简单级数反应
4.3 反应级数的确定
4.4 温度对反应速率的影响
4.5 典型的复杂反应
4.6 基元反应的速率理论简介
4.7 特殊反应动力学简介
4.8 快速反应动力学研究技术简介
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
5 电化学
5.1 电解质溶液的导电现象
5.2 电解质溶液的电导和应用
5.3 电解质溶液活度
5.4 强电解质溶液理论
5.5 可逆电池概论
5.6 可逆电池热力学
5.7 电极电势和电动势的计算
5.8 电动势测定的应用
5.9 生物电化学简介
5.10 极化作用和超电势
5.11 析出电势和电化学腐蚀
5.12 电分析化学
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
6 界面现象
6.1 表面吉布斯自由能和表面张力
6.2 弯曲表面下的附加压力和蒸气压
6.3 界面吸附现象
6.4 表面活性剂及其作用
6.5 乳状液与微乳液
6.6 两亲分子的有序组合体
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
7 胶体化学
7.1 分散体系
7.2 溶胶的制备与纯化
7.3 溶胶的动力性质
7.4 溶胶的光学性质
7.5 溶胶的流变性质
7.6 溶胶的电学性质
7.7 溶胶的稳定性和聚沉作用
7.8 高分子化合物溶液
7.9 凝胶
参考资料及课外阅读材料
思考题
习题
附录
1.一些物质的标准热力学数据（298 K,pΘ）
2.一些有机化合物的热力学数据（298 K,pΘ）
3.一些离子在无限稀释水溶液中的标准摩尔生成焓（298 K,pΘ）
4.常用数学公式
5.一些物理和化学的基本常数
6.主要参考书目