本书根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作，将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，以便于考生理解、记忆。
全书内容分为理化检验技术、微生物检验技术、消毒技术三个部分。

第一部分 理化检验技术
第一章 卫生理化检验综合知识
第一节 计量法规和计量认证
第二节 理化检测有关的卫生法规
第三节 卫生理化检验中的质量保证
第四节 样品预处理
第五节 无机化学
第六节 有机化学
第七节 分析化学
第八节 仪器分析
第九节 理化实验室的基本设备、操作和安全
第二章 环境空气理化检验
第一节 基本知识
第二节 空气污染物的采样方法
第三节 空气中常见污染物测定
第四节 标准气配制
第五节 气象参数测量
第三章 水质检验
第一节 总则
第二节 水样采集和保存
第三节 水质分析质量控制
第四节 感官指标和物理指标的测定
第五节 无机非金属指标的测定
第六节 金属指标的测定
第七节 有机物综合指标的测定
第八节 有机物指标的测定
第九节 农药指标的测定
第十节 消毒副产物指标的测定
第十一节 消毒剂指标的测定
第四章 化妆品检验
第一节 绪论
第二节 一般化妆品检验
第三节 特殊化妆品检验
第五章 食品理化检验与营养成分分析
第一节 总则
第二节 化学污染物监测与暴露评估
第三节 食品中重金属及有害元素的测定
第四节 食品中农药残留量的测定
第五节 食品中霉菌毒素的检测
第六节 食品中有机污染物的测定
第七节 食品中食品添加剂的测定
第八节 各类食物特殊分析方法
第九节 宏量营养素的测定
第十节 微量营养素的测定
第十一节 保健食品中功效成分的测定
第六章 职业卫生检测
第一节 职业卫生标准
第二节 空气中有害物质的采集
第三节 空气中有害物质的检测
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第二部分 微生物检验技术
第三部分 消毒技术