健康营养学是动物生产中的一项重要战略，它着重在于向消费者展示现代动物生产机制是要适当的关注动物健康、关注动物生长以及关注动物生产力。健康营养学战略还对消费者和立法方面的问题作出了回应，即饮食与健康之间的联系正日益受到重视。克利福德·A·亚当斯著的《动物健康营养指南》结合当前热点，详尽阐释了健康营养学的内涵。本书重点论述健康营养学，探讨通过动物饲料中的营养因子与营养素的正确应用来实现动物保健和预防疾病的策略。全书共分9章，分别介绍了饲料成分和动物健康的意义、饲料对基因组和基因表达的影响、饲料病原体的相互作用、论饲料与霉菌毒素的相互作用，等等。本书重点关注对动物健康构成威胁的因素，如环境、传染病、饮用水、卫生等因素。

译者序一：向大家推荐一本健康养殖的好书
译者序二：动物健康营养的新篇章
序三：原文序
第一章饲料组成成分：健康营养中的营养物质和营养活性物质
一、健康维护和疾病预防
二、健康管理
三、饲料的本性：营养物质和营养活性物质
四、营养活性物质和功能性食品
五、饲料的外部功效和内部功效
六、结论
第二章基因组、基因表达和饲料
一、基因组
二、基因组与表型
三、环境因素的作用
四、营养与基因表达
五、转录因子
六、营养基因组学
七、结论
第三章饲料-病原体互作
一、病原体黏附
二、抑制病原体生长
三、病毒与抗氧化剂
四、铁与感染
五、抗生素与细菌毒力
六、结论
第四章饲料与霉菌毒素互作
一、霉菌毒素中毒症状
二、霉菌毒素与法规
三、霉菌毒素的控制
四、结论
第五章饲料与宿主动物的相互作用(1)：维持胃肠道完整性
一、防御屏障
二、微生物区系与定植抗力
三、大肠发酵
四、氨基酸
五、家禽肠道健康：营养吸收障碍综合征
六、猪的肠道健康
七、结论
第六章饲料与宿主动物的相互作用(2)：对免疫系统的支持
一、幼龄动物
二、胃肠道免疫反应
三、增强疫苗反应
四、基于植物的可食用疫苗
五、结论
第七章饲料与宿主动物的相互作用(3)：调理氧化应激与疾病
一、氧化应激与动物健康
二、主要的非传染性疾病
三、氧化应激与传染性疾病
四、结论
第八章采食量与健康评估
一、采食量
二、营养需要
三、健康评估
四、结论
第九章全书总结