自序 一个不忌口的美食博主

第一部分 菜谱

 素菜

 紫苏拍黄瓜

 姜汁豇豆

 了解食材：豆腐

 秋葵拌豆腐

 蘸水豆腐

 烧手掰豆腐

 干贝煮丝瓜

 蚝油焖花菇

 了解食材：不同青菜适合的烹饪方式

 原汁蒸白菜

 烹饪技巧：炒青菜的小窍门

 空心菜两吃

 荤菜

 了解食材：鸡蛋

 白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋

 牛奶窝蛋

 了解食材：猪肉

 黄瓜炒肉

 黄瓜拌猪蹄

 胡椒白果猪肚汤

 了解食材：牛肉

 茭白炒牛肉

 芥菜牛肉汤

 柱侯酱土豆烧牛腩

 卤牛腱

 了解食材：香料

 微辣胡萝卜羊肉汤

 了解食材：鸡肉

 Salsa 酱拌鸡胸肉

 咖喱辣椒鸡胸肉沙拉

 韩式泡菜鸡肉锅

 胡椒鸡

 葱油鸡

 白菜焖鸡肉

 咸柠檬魔芋烧鸭

 蛤蜊蟹黄豆腐

 白灼虾

 蚕豆拌虾仁

 皮蛋蘑菇鲜虾汤

 鲜拌蛏子

 烹饪技巧：处理鱼的小窍门

 清蒸鲈鱼

 凉拌鲫鱼

 酸豆角烧黄辣丁

 腊肠焗黄花鱼

 醪糟蒸小黄鱼

 芥菜鲈鱼汤

 主食

 杂粮饭

 红米红芸豆饭

 山珍海味泡饭

 鱼腩糙米粥

 咸丸

 泰式凉拌荞麦面

 了解食材

第二部分 工具

 陶瓷烤网

 皮蛋茄子擂辣椒

 味噌烤三文鱼

 烤箱

 脆皮烤鸡

 椒盐烤排骨

 烤花菜

 空气炸锅

 香料烤坚果

 烤红薯

 咖喱辣椒烤鸡腿

 搅拌机/料理棒

 芋头青菜糊

 粉蒸牛肉

 鲜虾粉丝煲

《愉快地吃痛快地瘦》是陈宇慧（田螺姑娘）为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。

对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。

想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你，想要控制体重却害怕挨饿的你，想要健康却不想和美食说“不”的你，快来试试——写给“中国胃”的健康食谱《愉快地吃痛快地瘦》！这一本，一定对味！对胃！也对weight！

每道菜都由陈宇慧（田螺姑娘）亲自研发，实验多次总结而来。

菜谱主打健康理念，菜谱少盐、少糖、少油、低脂却不失美味。

简单易复制，不需要过长的准备时间，就可以做出一道美味的菜肴。