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图书
法国精品级创新甜点
内容
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本书精选最具代表性的法式甜点款式, 以传统家常甜点和经典款甜点为基础, 从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新, 所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕, 还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾, 或者借助现代工具制作的糖品造型, 均代表了当代法式甜点烘焙的极高水平和创新技艺, 都将带来梦幻般的视觉享受。
标签
缩略图
书名
法国精品级创新甜点
副书名
原作名
作者
(法)诺埃米·斯特鲁克
译者
译者:王锴
编者
绘者
出版社
电子工业出版社
商品编码(ISBN)
9787121366192
开本
16开
页数
285
版次
1
装订
平装
字数
395
出版时间
2019-06-01
首版时间
2019-06-01
印刷时间
2019-06-01
正文语种
汉
读者对象
适用范围
发行范围
公开发行
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量
742
CIP核字
2019095596
中图分类号
TS972.134
丛书名
印张
18
印次
1
出版地
北京
长
宽
高
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
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更新时间:2025/9/20 17:33:32