Part 1 掌握窍门做好菜——厨房基础100问

Part 2 畜肉类

Part 3 禽蛋类

Part 4 水产类

Part 5 蔬菜类

Part 6 豆制品类

Part 7 凉菜类

Part 8 汤羹类

Part 9 主食类

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，其制作方法力求简单，配料、作料之种类并不繁杂，所采用的材料也以经济实惠的常见食材为主。《家常菜1288例(附光盘)》由美食厨房所著，本书精选了1288款营养美味的家常菜，兼有南北风味，其原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，简便实用，易学易做，使读者在本书的指导下可轻松烹饪出色香味俱佳的菜肴。