毛淑杰、王智民、李先端主编的《中药炮制辅料研究》具体内容包括10种炮制辅料的本草考证，实地调研；参照食品国标，对醋、酒、蜂蜜、羊脂油、麦麸等进行系统的指标测试；对姜汁、甘草汁、吴茱萸汁、黑豆汁等工艺制备筛选；采用GC—MS结合顶空进样技术，鉴定出了醋的35种和酒的17种挥发性香气成分，其成分和含量因其制造工艺之不同而差异较大，从而揭示了醋、酒的感官特性的物质基础，为其质量评价和鉴定提供了科学依据；通过化学、药理等研究，初步诠释了“醋制入肝”等传统理论的科学内涵，证明了传统炮制是科学的；通过综合评价，并以之开展了芫花、延胡索、黄芩等药的模拟研究，通过多化学指标和药理指标的综合评价，制定了适宜于炮制用的辅料质量标准。形成《10种中药炮制辅料标准》草案及起草说明。本书的内容填补了我国在中药炮制辅料标准化方面的空白，为中药炮制辅料的系统研究方法提供借鉴；通过化学、药理、毒理、炮制等多学科结合，揭示了辅料炮制的科学内涵，丰富和发展了炮制理论。

第一章 中药炮制辅料概述

 第一节 中药炮制常用辅料

 第二节 中药炮制辅料的起源

 第三节 历代对辅料炮制中药应用概况

 第四节 中药炮制辅料应用及研究存在的问题

 第五节 研究中药炮制辅料的意义及重要性

第二章 中药炮制辅料醋的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料醋质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第三章 中药炮制辅料酒的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料黄酒质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第四章 中药炮制辅料羊脂油的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料羊脂油质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第五章 中药炮制辅料甘草汁的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料甘草汁质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物的模拟实验

第六章 中药炮制辅料吴茱萸汁的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料吴茱萸汁的质量标准草案及起草说明

第七章 中药炮制辅料胆汁的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料胆汁质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第八章 中药炮制辅料姜汁的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料姜汁质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第九章 中药炮制辅料麦麸的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料麦麸质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第十章 中药炮制辅料蜂蜜的研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料蜂蜜辅料质量标准草案及起草说明

 第三节 典型药物模拟实验

第十一章 中药炮制辅料黑豆汁研究

 第一节 文献研究

 第二节 炮制辅料黑豆汁质量标准草案及起草说明

参考文献