孔子留下的古训，被历代士大夫加以最大限度地发挥。在香茶药酒这几类平常的自然之物中，士大夫的主观色彩被强化到极致。他们表现出异乎寻常的热情和兴趣，托物寄情，赋予精神、性灵和情感，其运用与赏鉴都超出了实用价值范畴，逐渐雅化，反映其独特的心灵历程、悠情雅致，也成为普遍的人格精神和理想情操的象征。徐希平编著的《高尚的天禄(香茶药酒)》探讨中国士大夫这种寄情于物的生活特征，了解作为其典型代表的香茶药酒之雅化过程及其寓意。

引言

第一章 高情雅韵乐难并红袖添香夜读书

 天资喜文字，如我有香癖

 ——文士嗜香与天性

 燕闲清赏瑞脑龙麝

 ——奇香异品

 清心悦神，消暑助情

 ——香之实用功能

 三浴三熏，心香虔敬

 ——香之礼节

 美人香草，梅兰高标

 ——香与文人节操

 黄蜂频扑秋千索，有当时纤手香凝

 ——香与恋情

 宝熏起氤氲，忘言一炷烟

 ——焚香逸致

 香囊暗解，缨徽流芳

 ——香之佩饰

 椒房华奢势绝伦，渭水涨腻浴香汤

 ——形形色色用香法

第二章 从来名士能评水 自古高僧爱斗茶

 荼茶难辨，源远流长

 ——茶的异名及演变

 蜀茗蒙顶冠天下，目注双井逊龙团

 ——历代名茶绝品

 煮茶先择水，山泉称第一

 ——名士品水趣谈

 邢瓯如雪越如冰，景瓷宜陶秋色分

 ——茶具取舍各异

 雅饮精制味隽永，活火煎茶候汤难

 ——烹饮之道

 故人万里归，无言心自省

 ——名人嗜茶之特殊感受

 一一天与君子陛，从来佳茗似佳人

 ——饮茶与道德文化情结

第三章 士人竞相求良方服药未必真有恙

 骊山茂陵头，西风吹蔓草

 ——帝王求仙梦

 闭剑琉璃匣，炼丹紫翠房

 ——汉唐紫金丹

 采药钟山隅，服食改姿容

 ——魏晋五石散

 我游四方不称意，佯狂施药成都市

 ——良相良医之内在意趣

 潘鬓沈腰无双才，多愁多病最堪怜

 ——传统士大夫病态审美情趣

第四章 古来圣贤皆寂寞唯有饮者留其名

 天生美禄，享祀祈福

 ——酒之起源及早期饮风

 干盅为尧百觚丘，平乐宴饮三百杯

 ——为解酒禁而怒争

 青眼聊因美酒横，颂德短章寓隐衷

 ——竹林名士之饮

 有疾而为颦，无德而折巾

 ——真假放达之别

 白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡

 ——酒之命名及色味之异趣

 醉翁之意不在酒，浊醪助兴趣无穷

 ——以酒寄情

 酒逢知己干杯少，群贤毕至雅兴高

 ——文士饮酒择人之准则

 酒助文胆，歌舞侑觞

 ——艺术与酒