匡仲潇主编的《酒店经理绩效管理与业绩提升笔记》共分六章分别是：第1章怎样建立酒店绩效管理系统；第2章怎样设置酒店绩效管理流程；第3章如何与员工签订经营管理责任书；第4章如何对酒店部门进行绩效考核；第5章如何对酒店员工进行绩效考核；第6章如何快速提升酒店业绩等内容。

匡仲潇主编的《酒店经理绩效管理与业绩提升笔记》对于酒店的绩效管理和业绩提升进行了细分和总结，做出了一套适合酒店使用和借鉴的绩效管理与业绩提升方案，以供参考应用。《酒店经理绩效管理与业绩提升笔记》包括六个章节。第一章：怎样建立酒店绩效管理系统，主要介绍了酒店部门设置与部门目标、酒店岗位设置与岗位目标、酒店绩效考核管理。

第二章：怎样设置酒店绩效管理流程，则涵盖了酒店绩效管理流程系统、酒店绩效管理机构设置、酒店绩效考核测评模式、酒店绩效管理激励模式。

第三章：如何与员工签订经营管理责任书，主要包括什么是经营管理责任书以及酒店常用经营管理责任书范本。

第四章：如何对酒店部门进行绩效考核，主要介绍了酒店如何建立业绩指标库、酒店部门关键业绩指标。

第五章：如何对酒店员工进行绩效考核，主要包括酒店中层管理人员绩效考核、酒店基层管理人员绩效考核、酒店基层人员绩效考核。

第六章：如何快速提升酒店业绩，则涵盖了提升客房销售率、开展跨界营销、提升宴会收入、做好假日促销、会务管理开发。

同时，为了方便读者做笔记，本书在一些重要的、需要读者与工作相结合进行思考的地方，设计了一些空白的记录表，读者经过认真思考并记录，会对能力提升有较大裨益。

本书实用性强，着重突出可操作性，书中有着大量实战范本，可帮助酒店管理人员及部门主管提升工作能力，为企业创造价值发挥更大作用。

第1章　怎样建立酒店绩效管理系统

 第一节　酒店部门设置与部门目标

要点1：酒店部门设置

 【实战范本】大型酒店部门设置

 【实战范本】中型酒店部门设置

 【实战范本】小型酒店部门设置

要点2：确定部门工作目标

要点3：部门职责设置

 【实战范本】××酒店前厅部门职责

 【实战范本】××酒店客房部门职责

 【实战范本】××酒店餐饮部部门职责

 【实战范本】××酒店营销部门职责

 【实战范本】××酒店保安部门职责

 【实战范本】××酒店工程部门职责

要点4：制定部门绩效目标

 第二节　酒店岗位设置与岗位目标

要点1：明确岗位工作内容

要点2：岗位人员配置

 【实战范本】××酒店前厅部岗位配置

 【实战范本】××酒店客房部岗位配置

 【实战范本】××酒店餐饮部岗位配置

要点3：岗位绩效目标

 第三节　酒店绩效考核管理

要点1：绩效考核模型

要点2：业绩报告考核方法

要点3：员工比较考核方法

要点4：员工行为考核方法

要点5：绩效目标考核方法

要点6：关键事件考核方法

第2章　怎样设置酒店绩效管理流程

第3章　如何与员工签订经营管理责任书

第4章　如何对酒店部门进行绩效考核

第5章　如何对酒店员工进行绩效考核

第6章　如何快速提升酒店业绩

参考文献