这本《食品营销学(第2版)》由卢万强主编，体现了高职高专教育以能力培养为中心的原则，注重了理论和实践相结合，在理论知识中穿插了相关案例，具有针对性、实用性、实务性和可操作性强的特点。文字叙述力求做到简洁、通俗易懂。因此，我们所编写的这本教材不仅使学生理解道理，掌握观点，而且向学生提供思考问题的思路和解决实际问题的方法。本书不仅可以作为教材，也可以是从事市场营销工作人员的业务指导书籍。

食品营销学是营销学的一个应用分支学科，它将营销学的理论、原则和客观规律应用于食品行业的实践活动，重点研究食品行业营销活动的行为规律，分析营销工作中的内在因素，为改善食品行业经营管理、提高营销工作的服务质量，正确调整营销活动中的人际关系，为食品行业创造更多的经济效益，为更好地满足营销工作的需要提供理论依据。这本《食品营销学(第2版)》由卢万强主编，共分11章，分别介绍了食品营销概述，食品与食品工业，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，购买者行为分析，目标市场营销，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容。另外，为使学生更好地将营销理论应用于食品营销工作中，本书在每章中还穿插了许多食品企业的营销实例，以便于学生学习。

《食品营销学(第2版)》可作为高职高专食品专业学生学习市场营销的教材，也可作为食品企业营销人员的培训教材，还可作为从事食品营销活动人员的参考读物。本书有配套的电子课件,可登陆www.cipedu.com.cn免费下载。

第一章 食品营销概述

第二章 食品与食品工业

第三章 营销环境分析

第四章 市场营销调研与需求预测

第五章 购买者行为分析

第六章 目标市场营销

第七章 产品策略

第八章 价格策略

第九章 食品营销渠道

第十章 促销策略

第十一章 食品市场营销的组织、实施与控制

参考文献