杨主泉、伍进、方文华、吕华鲜等编著的《旅游管理专业教育教学改革研究与实践》分为三个部分，分别是：人才培养与专业建设篇、课程体系与教学内容改革篇、实验建设与实践教学篇。在人才培养与专业建设篇，从创新人才培养的实际需要和现实情况出发，结合民族地区的经济发展状况，以提高学生的决策和管理能力为目标，分析了创新人才、应用型人才、复合型人才的培养路径。在课程体系与教学内容改革篇，对课程设置与创新人才培养的关系、区域经济发展与创新人才培养的相互作用、旅游管理课程设置的现状和面临的问题及为了解决这些问题进行的改革措施等进行研究，并构建新形势下适于创新素质培养的旅游管理教育课程体系；同时，系统探讨了改进专业英语、双语课程、网络化教学等的具体对策。在实验建设与实践教学篇，主要是从实验教学资源建设与共享、学生创新能力培养、实习管理、实习效果评价、实践教学改革等方面进行了探讨。

第一章 人才培养与专业建设篇

 第一节 民族旅游学科建设与人才培养研究

 第二节 培养区域特色的旅游管理创新人才

 第三节 泛北部湾区域经济视野下高校旅游管理专业应用型人才培养研究

 第四节 国外旅游教育对旅游管理专业人才培养的启示

 第五节 人才培养目标与课程设置

 第六节 加强旅游管理专业人才的基础理论研究能力培养

 第七节 学历教育与职业资格认证相结合的旅游管理人才培养教学改革

 第八节 基于旅游职业经理人培养目标的旅游管理专业改革

 第九节 旅游管理专业大学生对创业认知的调查研究

 第十节 旅游管理国家级特色专业建设理论与实践

 第十一节 基于科学发展观的高校旅游管理教学团队建设研究

 第十二节 民族旅游背景下旅游管理特色专业建设与实践

第二章 课程体系与教学内容改革篇

 第一节 旅游管理国家级特色专业课程体系研究与实践

 第二节 高校旅游管理专业推行双语教学的调查与分析

 第三节 旅游管理专业英语教学的调查与分析

 第四节 关于旅游管理专业案例教学法的探讨

 第五节 关于旅游地理学课程设置的探讨

 第六节 信息技术与课程教学整合研究

 第七节 广西高校旅游管理专业网络化教学模式创新与实践

第三章 实验建设与实践教学篇

 第一节 旅游管理专业实验教学资源建设与共享的探讨

 第二节 民族旅游实验室建设与创新能力培养

 第三节 旅游管理专业酒店实习的管理问题探讨

 第四节 旅游管理专业实践教学改革探析

 第五节 高校酒店管理实验室的改革与发展研究

 第六节 旅游专业大学生生产实习的期望与评估研究

附录1旅游管理（应用）专业本科人才培养方案

附录2桂林理工大学旅游管理专业课程体系学生满意度调查问卷

附录3旅游管理专业推行双语教学调查问卷

附录4旅游专业大学生实习的期望与效果评估问卷

参考文献