前言
第一章 概述
一、南方葡萄生产的特点与发展趋势
二、南方葡萄产业发展历程与趋势
第二章 葡萄的主要种类和优良品种
一、主要种类
二、南方栽培的优良鲜食葡萄品种
三、南方栽培的优良酿酒品种
四、优良制汁品种
五、主要砧木品种
第三章 葡萄生物学特性
一、葡萄生长特性
二、葡萄结果特性
三、葡萄的年生长发育周期
四、对生态条件的要求
第四章 苗木繁殖与高接换种技术
一、苗圃的选择与建立
二、苗木繁殖
三、葡萄苗木的出圃管理
四、高接换种
第五章 葡萄园的建立
一、园地的选择
二、葡萄园标准化规划与设计
三、品种的选择和配置
四、土壤改良
五、葡萄苗木栽植技术
六、葡萄架的建立
第六章 土、肥、水管理
一、土壤管理
二、营养与施肥
三、水分管理
第七章 葡萄整形修剪
一、整形修剪的理论依据
二、整形修剪的特点
三、整形技术
四、葡萄冬季修剪技术
五、葡萄夏季修剪技术
第八章 葡萄的花、果管理
一、花序管理
二、果穗管理
第九章 植物生长调节剂的应用
一、葡萄常用的植物生长调节剂
二、植物生长调节剂在葡萄上的应用
三、应用植物生长调节剂的注意事项
第十章 葡萄产期调控技术
一、产期调控的方法
二、适合产期调控方式的品种
三、产期调控注意事项
第十一章 葡萄主要病虫害防治
一、主要病害与防治
二、主要虫害与防治
三、葡萄园常用农药的配制和使用
第十二章 葡萄园自然灾害及防御措施
一、寒害
二、水涝
三、旱灾
四、风灾
五、雹灾
六、环境污染
七、鸟、兽害
第十三章 葡萄采收与产后处理
一、果实采收
二、果实分级与包装
三、果实贮藏保鲜
附录
附录Ⅰ 湖南澧县避雨栽培欧亚种葡萄病虫害防治规范
附录Ⅱ 湖南岳阳避雨栽培欧亚种葡萄病虫害防治规范
