文明发展，社会进步，人们生活水平大幅提高，饮食日趋精细，膳食结构中高热量、高蛋白和高脂肪食品和精细食品摄入量大大增加，而膳食纤维的摄取量相对减少，导致糖尿病、高血脂、肥胖症、脂肪肝、心血管病、肠道癌、便秘等“富贵病”越来越普遍。于是，人们对食品的消费观念也发生了变化，认识到膳食营养平衡的重要性，对膳食的要求不仅仅停留在感官上，而是越来越讲究其功能性，而膳食纤维的营养保健功能正被人们逐渐接受。

集膳食纤维美德于一身的燕麦，其安全性、绿色天然是没有人否认的；燕麦的膳食纤维含量高而且方便；燕麦的价格就如平实的水一样，易为人们所接受。燕麦可内服又可外用，真是独具魅力！

人类生命每天要进进出出使用两道门——进食和排便，再加上营养护肤品，这决定着我们的健康和美颜。读完这本关于燕麦的书，请您仔细玩味其中的内容吧！

part 1 走近燕麦

 1 燕麦的家事

“燕雀”所食，名之燕麦

燕麦的分类

裸燕麦起源于中国

北半球燕麦带

燕麦在我国的栽培

寻根觅茎

观叶看花，结出瘦果

渴望阳光，不生温室

浑身是宝，价值很高

 2 燕麦的传说

正月初十吃莜面的由来

莜面是“内蒙古三宝”之一

慈禧和莜面饽饽

皇宫和总统食品

风行美国的燕麦食品

 3 国内外专家谈燕麦

part 2 燕麦与人体保健

 1 燕麦不可抗拒的魅力

准妈妈的全营养素——燕麦佳餐

孩子们的成长伴侣——燕麦佐食

成年人的健壮食品——内外兼修

老人们的日日不离——延缓衰老

 2 燕麦有助降血压

血压爬上“高压线”

服药同时调理身心

燕麦是优良降压食品

以燕麦为主食的降压餐饮

 3 燕麦有助控制糖尿病

糖尿病的病理病因

燕麦对控制糖尿病的益处

以燕麦为主的降糖粥膳

 4 燕麦有助刷洗血管降血脂

高血脂的指标和危害

降脂的三大法宝

燕麦降脂的机理

燕麦降脂粥

 5 燕麦有助呵护肝脏，消除脂肪肝

脂肪肝的病理病因

改变生活方式，让燕麦护肝

防治脂肪肝的燕麦粥

 6 燕麦减肥塑出好身材

肥胖的危害

以燕麦为主的减肥餐饮

其他减肥常识

燕麦减肥食谱

合不拢的燕麦书

 7 燕麦利齿清肠

利齿美品

以燕麦为原料的漱口水、香口胶和牙膏

燕麦清肠

以燕麦为主的清肠膳食

 8 燕麦膳食、燕麦浴有助愉悦心情

燕麦辅食，兴奋心情

燕麦沐浴，舒缓身体

part 3 燕麦实用谱例

 1 燕麦粥谱

白果麦片粥

肉末麦片粥

苹果麦片粥

牛奶麦片粥

蛋麦糊糊

绿豆麦片粥

杂粮麦片粥

奶香麦片粥

牛奶麦片蜜枣粥

豆浆燕麦粥

燕麦粳米粥

玉米粉燕麦粥

杏仁葡萄干麦片粥

雪菜肉末燕麦粥

虾皮香芹燕麦粥

 2 燕麦饮品

巧克力燕麦饮品

咖啡燕麦饮品

果汁燕麦饮品

 3 燕麦甜点

墨西哥麦片咖啡卷

燕麦牛奶布丁

燕麦甜烤饼

燕麦薄脆

燕麦黑面包

燕麦松仁饼

 4 燕麦菜谱

麦香牛仔骨

五香麦片

麦香杏仁

麦香杏豉盘

羊腩苦瓜燕麦煲

果仁炒燕麦

 5 药膳麦片粥

香附麦片粥

归脾麦片粥

山楂麦片粥

part 4 燕麦烹饪与更多用途

 1 燕麦烹饪

 2 钻石级的燕麦油

食用油与润肤油

燕麦油保健面包

 3 孩子爱吃的燕麦米花糖

 4 燕麦制作方便面

 5 燕麦茶

 6 燕麦酒

燕麦配制酒

燕麦啤酒

 7 燕麦问题

合不拢的燕麦书

part 5 燕麦美容

 1 正常皮肤状况

皮肤的防卫战斗力

皮肤的一般分类

 2 燕麦美容法

“嫣媚儿”面膜

“嫣聚尔”面膜

燕麦美容房

燕麦护发素

燕麦洗洁用品

燕麦保湿品

燕麦美白防晒品

燕麦除皱用品

燕麦祛痘制品

珍贵的燕麦油

附 燕麦片选购常识

后记

参考文献