最丰富食材搭配，最创意前沿做法，轻松成为寿司制作达人！享受地道寿司好口味！

最具人气三文鱼寿司、精致好吃虾蟹寿司、海河鲜百汇寿司、美味畜肉寿司、清新果蔬寿司、爽口禽蛋寿司、花式饭团、其他创意寿司8大类约200种精美寿司、饭团的做法、窍门完全公开！最畅销寿司一本全！

国内首次将最经典、最前沿、最畅销的花式寿司、饭团一次性收录！最具人气三文鱼寿司、精致好吃虾蟹寿司、海河鲜百汇寿司、美味畜肉寿司、清新果蔬寿司、爽口禽蛋寿司、花式饭团、其他创意寿司8大类约200种精美寿司、饭团的做法、窍门完全公开！

本书中，作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌、品尝方法等大厨们的寿司秘技独家完全公开，感受优雅寿司文化同时，让你真正成为寿司达人。

随书附赠VCD光盘，大厨实景演示，方便读者轻松掌握寿司制作技巧，是初学寿司者的入门宝典，也是业内人士不容错过的开店创业指南。

Part 1 美味情缘，寿司制作快速入门

 寿司食材

 好用工具

 寿司基础材料制作入门

 寿司制作技巧大公开

 巧妙保存寿司

Part 2 花式寿司·饭团 简单制作

 最具人气三文鱼寿司

 ……

 精致好吃虾蟹寿司

 海河鲜百汇寿司

 美味畜肉寿司

 清新果蔬寿司

 爽口禽蛋寿司

 花式饭团

 其他创意寿司

附录：关于寿司的更多有效信息

 寿司历史与种类

 日本饮食礼仪

 美食达人如何品尝寿司？

 寿司健康食用指南68例