本书分上下两篇，上篇为概述篇，总论脑血管的概念、病因、治疗、预防、饮食忌宜，以及食疗学的概念、基本理论、发展述要，详述8种脑血管病的临床表现和诊断依据，附有常见食物营养万分及功效表。下篇为验方篇，分列8种脑血管病及脑血管病预防的食疗方剂，共168个验方，每种方剂均有组成、制法、服法与用量、分析等项内容，分析项下记述方剂来源、药物功用、现代抗癌实验研究、该方主治等，为本书特色之处。

概述篇

一、脑血管病的概述

（一）脑血管病的概念

（二）脑血管病的临床特点和流行病学

（三）脑血管病的分类

（四）常见的脑血管疾病

1 脑出血

2 脑血栓形成

3 脑栓塞

4 蛛网膜下腔出血

5 短暂性脑缺血发作

6 高血压脑病

7 脑动脉硬化证

8 脑血管病性痴呆

（五）脑血管病的治疗原则

（六）中医对脑血管病的认识和治疗原则

附录

二、脑血管病的食物疗法

（一）食疗的形成

（二）食疗的作用和意义

饮食疗法，简称食疗，是我国劳动人民千百万年来在与疾病斗争的经验中积累总结出来的一种治疗疾病的方式，其以食物为主，或既是食品又是药品的膳食作为治疗手段，寓疗于食，以食平疴，称为食疗。

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