本挂图是全国普及百项农业实用技术新型芽苗菜（种芽菜）生产技术彩色挂图，由中国科学技术协会普及部、中国农学会主编。

新型芽苗菜（种芽菜）生产技术彩色挂图（一）

一、商品芽苗菜

二、栽培方式

三、生产场地

新型芽苗菜（种芽菜）生产技术彩色挂图（二）

四、生产设施

五、栽培技术

（一）品种选择

（二）种子处理、播种与催芽

（三）出盘标准

（四）出盘后管理

芽苗类蔬菜适于多种栽培方式，可行立体无土栽培、土壤栽培、间套作栽培和软化栽培。由于种芽菜产品形成所需营养主要依靠种子内部贮藏的养分，其生长过程较耐弱光，因此可采用立体、无土、苗盘纸床栽培。这种方法设施简易、投资少、成本低、收益大，是生产者乐于投资的一种高效产业。