本书对33种干鲜果品的营养保健价值作了简要介绍，并列举菜谱450个，食疗方233个，对菜谱和食疗方的原料选配、加工制作以及特点功效作了详细介绍，很有实用价值，是一本科学性很强的菜谱书。

一 苹果

二 梨

三 桃子

四 樱桃

五 草莓

六 梅子

七 红果

八 芒果

九 枇杷

十 菠萝

十一 香蕉

十二 荔枝

十三 龙眼

十四 橘子

十五 金橘

十六 甜橙

十七 柠檬

十八 椰子

十九 葡萄

二十 猕猴桃

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人们爱吃梨，是因为梨对人体有健身及药用价值。梨性凉，味甘，微酸，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火，泻热化痰，润肺止咳诸功效。