本书从认识微波炉着手，重点叙述了各道菜点的制作。既有家常菜，也有宴请亲朋好友的中、高档菜；不但有儿童喜爱的烤、炸菜点，还有老年人喜食的羹、汤。民以食为天，我们真诚地希望喜爱烹饪的单身贵族、忙忙碌碌的二人世界和时间匆忙的三口之家能喜欢这本书。如果本书能为您的家庭生活带来方便，能为您的餐桌带来美味佳肴，能为您的双休日增添一份情趣，也就是我们编写此书的目的了。

认识微波炉

一 中式菜肴

红烧肉

手卷肉

葱烧猪肉

酱烧猪肉

芋香猪肉

……

二 西式菜肴

咖喱牛肉丁

咖喱鸡丁

大葱卷肉

吉力猪排

葡萄洒焖肉

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三 主食

家常炒饭

鸡蛋炒饭

莴笋炒饭

香味鸡肉炒饭

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四 饮料

橘子汁

菠萝汁

葡萄甘露

冰糖雪梨汁

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微波炉是利用磁控管产生和发射高频率的微波，对炉内食物进行直接加热的一种现代烹调器具。这种高频率的微波可以从四面八方穿透食物，使食物分子做每秒上亿次的剧烈振动、摩擦、碰撞，从而产生大量的热量烹熟食物。