本书分两个部分，重点介绍了青虾养殖和罗氏沼虾的养殖。详细说明了养殖场的设计与建设、经营管理和对养殖虾的人工育苗技术、越冬管理、病害防治、捕捞、饵料等。

本书内容实用、通俗易懂、可操作性强，可供广大水产养殖科技推广人员、水产养殖专业户及科研人员参考。

淡水虾养殖概况

第一部分 青虾养殖

一 青虾的生物学特性

二 养殖场的设计与建设

三 虾场的经营管理

四 青虾的人工育苗技术

五 成虾养殖技术

六 青虾的越冬管理

七 青虾的病害防治

八 成虾捕捞

九 饵料

第二部分 罗氏沼虾的养殖

一 罗氏沼虾的生物学特性

二 罗氏沼虾的人工繁殖与育苗

三 幼虾暂养技术

四 成虾养殖

五 罗氏沼虾病害与防治

附录一 漂白粉有效氯含量的测定

附录二 盐度、比重、波美度的换算公式

淡水虾营养价值高，肉味鲜美，经济价值高，不仅深受我国人民所喜爱，而且是主要的出口水产品。近几年，由于淡水虾类水产品在世界市场一直畅销，因此，在许多国家和地区都在推广养殖。