药膳，即以药物为膳食，以膳食为药物。将药物与食物配伍，烹制成融治疗保健于一体的美味佳肴。本书主要根据儿童的生理及体质特点介绍儿童药膳的基本知识，及32种儿童常见疾病的膳食保健。书中介绍之食谱与药方，简单易行，家庭可做，长期食用，效果显著。

一 儿童药膳概论

药膳的基本知识

儿童的生理特点

儿童的病理特点

二 儿童药膳的常用食物与药物

常用食物

常用药物

三 能增强儿童体质的药膳

儿童增力壮体药膳

儿童润肤、美容、明目药膳

儿童乌发、固齿、聪耳药膳

儿童益智药膳

四 能治疗儿童常见病的药膳

小儿“冰箱病”

小儿肥胖病

小儿感冒

小儿咳嗽

小儿厌食

小儿口疮

……

祖国医学的特点是辨证论治，因些在药膳的使用上要以论证为基础。如同是身体虚弱，但有的是气虚，有的则是血虚。气虚者，当用补气药膳，而血虚者，则用补血药膳。