关剑平、释光泉主编的《禅茶--礼仪与思想/禅茶文化论坛丛书》分为仪式与思想、清规与茶礼、茶文化与文学、茶文化资源四个部分，主要内容包括了从本膳料理到怀石料理及其禅宗思想、茶与“罗汉供”、清规考述、“茶”与“禅”在唐宋诗歌中的流变、宋代僧人诗歌中的饮茶生活、佛教三论宗祖庭南京栖霞山的茶文化遗产等。

序

前言

仪式与思想

 从本膳料理到怀石料理及其禅宗思想

 茶与“罗汉供”

 灵峰一滴水，信可矢千秋

 ——蒲益智旭大师的茶事观

清规与茶礼

 清规考述

 禅宗孝亲思想及其茶汤礼仪的应用

 ——以《敕修百丈清规》为中心

 禅与茶文化空间的初步研究

 ——以僧堂为中心

 《大鉴清规》的吃茶与茶礼

 一四月十六日库司特为首座大众茶分析

茶文化与文学

 “茶”与“禅”在唐宋诗歌中的流变

 宋代僧人诗歌中的饮茶生活

茶文化资源

 佛教三论宗祖庭南京栖霞山的茶文化遗产

 试论茶道成立之前的日本饮茶礼俗及与茶道的关联

附录

 第六届禅茶文化论坛研讨录音资料

后记