本书介绍的菜式，特点是味道可口，制作简易，菜名好意头。既有物质享受又有精神享受。不愧为粤菜精选。本书属填补粤菜图书领域空白的喜庆菜专辑。

喜庆菜是美好愿望的寄托物。喜庆粤菜以款式多样，构思巧妙，寓意深长，形象生动著称于世。本书分良缘、育才、福寿、富贵、成功、喜庆、和顺、迎春、盛世九篇，详尽介绍了198款喜庆粤菜的寓意、用料、制法、特点、功效和适用场合。读者对象是饮食业从业人员、家庭主厨及一般读者。

前言

一、良缘篇

二、育才篇

三、福寿篇

四、富贵篇

五、成功篇

六、喜庆篇

七、和顺篇

八、迎春篇

九、盛世篇

附录

参考书目

把冬茹水发，去蒂洗净，火腿切片。将鸽宰好冼净，去脚开背，用刀背捶断各骨，飞水。各料放入炖盅内，燕窝在底，乳鸽在面，冬茹、火腿在边，加入姜2片在面，烧沸上汤，调味，加入糯米酒，倒入窝内，加盖，入笼炖。