本书<中国营养丛书>（18-35岁）分册，内容包括饮食与营养的基本概念，从事学习、劳动、参加锻炼，以及该年龄段常见疾病的饮食性防治知识，展示出平衡膳食与保健、防病、保持青春活力的内在联系，以及病患源于生活、预防重于治疗的浅显道理。编写内容力求能够反映出营养科学的新概念，深入浅出，通俗易懂，寓科学道理于趣味之中，以增强其可读性。

献给建设四化的主力军（代序）

Ⅰ 青壮年时期的身心特点及其营养的重要性

Ⅱ 漫游营养世界

Ⅲ 平衡膳食论古今

Ⅳ 饮食科学化使您更富才华

Ⅴ 生命在于运动

Ⅵ 有害职业因素与营养

Ⅷ 一些常见疾病的饮食性防治

附录

一、营养素及食物来源一览表

二、各项活动一小时的热能消耗量

三、简易方谱

俗话说“人误地一时，地误人一年”。在农业生产上有个“农时”问题，不误农时才能喜庆丰收。而在智力和体质投资上也有个“人时”问题，不误“人时”才能体质健壮、思维敏捷、精力充沛地投入学习和工作。