本书介绍山西民间礼馍艺术，它是由面粉至面泥，经捏制装饰，再由生到熟的加工工艺有蒸、焙、油炸、烘烤多种。礼馍有食用与观赏之分，白事的礼馍一般是供观赏，其它礼仪的礼馍以食用为主。丰富、博大、精湛的民间艺术--礼馍，能留下来乃至流传后世，应该说是不朽的艺术，愿它在随时代前进的进程中继续成为有生命力的大众艺术。在新时代产生的新的民俗活动中，人们的生活质量或是文化品位都与从前有所不同，礼馍只有不断出新，符合当代人的审美，才会有时代味，才能得到不断的发展。

1 山西民间礼馍艺术

2 附图

祭灶的礼馍以代表果类的红枣和面粉相间盘曲成云纹、如意纹，还有昂首跃起的龙。形制像一座山，大者高达二尺，人们管它叫“枣山”。