谈到蒸面包、蒸蛋糕，你会想到什么呢?

口感松软、味道温暖的朴实点心，很多人脑海里应该会浮现这种平易近人的印象吧?

除了能取代正餐的咸味“蒸面包”，本书还介绍了可以当作点心的甜味“蒸蛋糕”。

森崎茧香所著的《蒸的可以做蛋糕》，最大的特色在于做法十分简单，不需要花时问制作基本的面糊，也不需要电子秤就能抓出分量，甚至不用筛面粉。而且食谱还特别用心设计，不管放人什么食材，都能做出又松又软的糕点。

森崎茧香所著的《蒸的可以做蛋糕》介绍了58款美味蒸糕点的做法，既有可以作为主食的咸味“蒸面包”，也有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面糊配上各式食材，不管是加入芝士或火腿之类的西式食材，还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等，都能轻松做出让人幸福满满的美食。

前言

第一章 简单松软的面糊做法

 不需要厨房秤和面粉筛的简单松软面糊的做法

 蒸出美味蛋糕的重点和注意事项

 普通锅以外的各式蒸法

 简易蒸面包

奶酪蒸面包

 简易蒸蛋糕

白桃蒸蛋糕

第二章 必学的蒸面包和蒸蛋糕

 西蓝花香肠蒸面包

 洋葱火腿蒸面包

 根茎菜培根蒸面包

 鲜虾牛油果蒸面包

 金枪鱼圆白菜蒸面包

 鳀鱼番茄干蒸面包

 4种奶酪什锦蒸面包

高德奶酪蒸面包 花椒风味

帕尔玛奶酪酸黄瓜蒸面包

切达奶酪蒸面包 红辣椒风味

卡门贝尔奶酪三文鱼蒸面包

 鸡块塔塔酱蒸面包

 苏格兰炸蛋蒸面包 咖喱风味

 炖焖蔬菜蒸面包

 萝卜丝羊栖菜蒸面包

 辣白菜猪肉蒸面包

 蘑菇蒸面包柚子 胡椒风味

 杏干蒸蛋糕 香草风味

 蓝莓果酱奶油奶酪蒸蛋糕

 青柠卡仕达酱蒸蛋糕

 南瓜蒸蛋糕 枫糖风味

 咸味奶糖蒸蛋糕

 饼干&奶油蒸蛋糕

 可可朗姆葡萄干蒸蛋糕

 奶糖拿铁风蒸蛋糕

 苹果红茶蒸蛋糕 肉桂风味

 黄豆粉抹茶卡仕达酱蒸蛋糕

 地瓜蒸蛋糕 佐红糖蜜

 黑芝麻黄豆粉奶油蒸蛋糕

 烘焙茶蒸蛋糕 佐炼乳

 红糖酱油蒸蛋糕

第三章 富于变化的蒸面包和蒸蛋糕

 用不同食材做出多种多样的面糊

 火腿玉米粉蒸面包

 午餐肉菠菜荞麦粉蒸面包

 坚果黑麦粉蒸面包

 抹茶羊羹米粉蒸蛋糕

 水果杂粮全麦粉蒸蛋糕

 艾草樱花白玉粉蒸蛋糕

 蔬菜汁西班牙辣香肠蒸面包

 胡萝卜蒸面包

 豆腐梅子小白鱼干蒸面包

 椰丝红豆蒸蛋糕

 无花果红酒蒸蛋糕

 中华肉包

 炖肉汉堡

 香蕉蛋糕卷

第四章 特别日子的蒸面包和蒸蛋糕

 蓝纹奶酪核桃蒸面包 黑胡椒风味

 萨拉米香肠芦笋蒸面包

 章鱼罗勒蒸面包

 草莓蒸蛋糕

 蒙布朗多层蒸蛋糕

 草莓大福蒸蛋糕

 培根洋葱蒸面包

 橙皮马斯卡彭奶酪蒸蛋糕

 派对用蒸面包&蒸蛋糕

鱼肉肠什锦蔬菜蒸面包

什锦豆类蒸面包

熔岩蛋糕风蒸蛋糕

草莓牛奶蒸蛋糕

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