由蔡烈伟、石芬芳著的《楚天茶话--荆楚茶饮文化》是“荆楚文化系列丛书”之一。全书分四篇：“名茶篇——根柯洒芳津，采服润肌骨”“名水篇——楚水宜茶，清碧甘洌”“名人篇——惟楚有才，于斯为盛”和“饮茶篇——合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”，讲述了荆楚茶文化的由来以及荆楚茶文化的特征与特点。

名茶篇 根柯洒芳津，采服润肌骨

 玉泉仙人掌茶

 湖北老青砖

 宜红工夫茶

 湖北第一历史名茶——恩施玉露

 湖北名茶第一品牌——采花毛尖茶

 远安鹿苑茶

 湖北第一文化名茶——武当道茶

 中华孝文化名茶——悟道茶

 大别山生态名茶——英山云雾茶

 邓村绿茶

 咸宁桂花茶

 湖北高香名茶——玉皇剑茶

 九畹丝绵茶

 神农奇峰

 温泉毫峰

 隆中茶

 龟山岩绿

名水篇 楚水宜茶，清碧甘洌

 灵湫偏不受尘污，镜面平铺照眼碧——兰溪泉

 啮雪饮冰疑换骨，掬珠弄玉可忘年——蛤蟆泉

 昭君何以美，屈原何以伟——香溪水

 一掬清流穿石骨，千秋寒碧浸云烟——菩萨泉

名人篇 惟楚有才，于斯为盛

 茶神炎帝神农

 茶祖诸葛亮

 茶圣陆羽

 茶人皮日休

 欧阳修与夷陵茶

 苏轼与湖北茶

 茶诗人陆游

饮茶篇 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄

 天福茗茶

 巴山夜雨老茶馆

 鸿渐茶艺馆

 土家族油茶汤

 土家族罐罐茶

 三峡茶艺

参考文献