前言

1 导言

 1.1 研究背景

 1.2 研究的目的和意义

 1.3 国内外研究综述和评价

 1.4 研究的思路和方法

 1.5 研究的结构框架和内容布局

 1.6 研究的创新点

2 相关理论基础

 2.1 企业成长理论

 2.2 熵理论

 2.3 小结

3 北京乳品企业的发展现状

 3.1 北京乳品加工企业基本情况

 3.2 奶源供应情况

 3.3 北京乳品加工企业基本运营模式

 3.4 乳制品流通、销售渠道

 3.5 经济效益

 3.6 小结

4 北京乳品企业成长熵评价模型的建立

 4.1 成长熵的提出与模型构建原理

 4.2 北京乳品企业成长性影响因素分析

 4.3 乳品企业成长性评价指标的确定

 4.4 指标权重的确立

 4.5 小结

5 北京乳品企业成长熵评价模型的实证分析

 5.1 样本的选取与数据的来源

 5.2 数据的收集与处理

 5.3 模型的单一应用

 5.4 成长熵模型的综合应用

 5.5 小结

6 研究结论与政策建议

 6.1 基本结论

 6.2 促进北京乳品企业成长性的政策建议

附录

 附录一 北京市乳品加工企业简介

 附录二 乳品质量安全监督管理条例

 附录三 相关标准及文件

 附录四 北京乳品企业成长性研究调查问卷

参考文献

刘芳、何忠伟、李超编著的《北京乳品企业成长性研究》是在对北京的乳品加工企业进行调研、了解企业发展的现状后，找出影响北京乳品企业成长性的因素。将熵理论应用于北京乳品企业的成长，根据成长熵构建了北京乳品企业成长熵评价模型。根据影响因素，建立北京乳品企业成长熵评价指标体系，并应用层次分析法确定各级指标的权重。然后选取了有代表性的9家乳品加工企业，用这9家企业的调研数据对成长熵模型进行了单一和综合应用。根据结果，对企业的成长性进行分类、评价。