绿色食用菌的生产是什么概念？什么是平菇？什么是袖珍菇？平菇与袖珍菇之间是什么关系？沼渣原料栽培平菇有何配方？平菇低温型菌株应具备什么特点？菇棚内如何进行有效清理？发菌培养室如何整理？食用菌专用灭虫器的杀虫效果如何？……曹德宾主编的这本《平菇生产技术问答（你问我答）》将以问答的形式对平菇生产技术进行解答。

曹德宾主编的这本《平菇生产技术问答（你问我答）》分为两章，第一章主要就平菇的基础性问题进行了解答。第二章是关于栽培，其中就栽培原料的选择和处理、各种原料的基本配方、各种问题的发生特点和解决办法、发菌过程条件的调控、各种常见栽培模式、出菇阶段的各项因素的调控以及病虫害的防治等问题进行了详尽的解答，简要介绍各种问题的发生原理及其解决办法。

本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，亦可作为科研、教学工作者的参考书。

第一章 平菇生产的基本概念

 1.什么是栽培主料？

 2.什么是栽培辅料？

 3.什么是发酵？

 4.什么是堆酵？

 5.什么是生料栽培？

 6.什么是熟料栽培？

 7.什么是发酵料栽培？

 8.什么是半熟料栽培？

 9.什么是立体栽培？

 10.什么是畦式栽培？

 11.什么是墙式栽培？

 12.什么是立式栽培？

 13.什么是网格栽培？

 14.网格栽培有何利弊？

 15.网格栽培适应什么品种和要求

 16.菇棚栽培的网格以多高为宜？

 17.菇房栽培的网格以多高为宜？

 18.架栽有什么优势？

 19.架栽的立式栽培有何利弊？

 20.什么是边料？

 21.什么是底料？

 22.什么是顶料？

 23.什么是木桶理论？

 24.什么是营养调配？

 25.什么是营养平衡？

 26.什么是C/N？

 27.什么是栽培料？

 28. C/N怎么计算？

 29.碳氮比如何调整？

 30.如何发酵？

 31.如何堆酵？

 32.什么是重播？

 33.什么是撬料？

 34.什么是床基？

 35.什么是品温？

 36.什么是草腐菌？

 37.什么是木腐菌？

 38.什么是基料含水量？

 39.什么是基料含水率？

 40.什么是菇蕾？

 41.什么是幼菇？

 42.什么是成菇？

 43.什么是子实体？

 44.什么是菌盖？

 45.什么是孢子？

 46.什么是菌柄？

 47.什么是菌褶？

 48.什么是菌肉组织？

 49.什么是食用菌工厂化生产？

 50.食用菌工厂化生产有何标志性要素？

 51.食用菌工厂化生产有何典型特点

 52.什么是生物量？

 53.什么是生物学效率？

 54.什么是生物转化率？

 55.什么是无公害食用菌？

 56.无公害食用菌生产有何标准？

 57.如何申报无公害食用菌？

 58.什么是绿色食用菌？

 59.绿色食用菌的生产是什么概念？

 60.绿色食用菌有何标准？

 61.如何申报绿色食用菌？

 ……

第二章 平菇栽培问题

附录 实用查询

参考文献